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67.5度的啤酒喝过吗?世界最高度数啤酒藏身崂山会场
青岛啤酒节官方网站 2017-08-19 13:03:07 腾讯城市青岛站
 

    听闻本届啤酒节崂山会场在啤酒品牌的选择上下足了功夫,有来自11个国家的41个品牌、300余种啤酒产品助阵,8月17日晚上,小编特地前往青岛啤酒节崂山会场,一探究竟。

    在崂山会场的比利时啤酒大蓬,小编在中心舞台右侧发现了一面啤酒之“墙”,据比利时啤酒大蓬的负责人吴先生介绍,“这一面加起来一共有300余种啤酒,其中有200余种来自比利时。我们按照度数、酿造工艺、珍稀程度等进行了一个区别,包含了入门级、女神级、爱好级、发烧级、殿堂级五类。”

    “像入门级的主要有科罗娜、福佳白这种市面上比较常见的啤酒,度数偏低,大概在4度左右;女神级的主要以果酒为主,像葡萄酒、玫瑰酒这一类的,度数在5度左右,果香味比较浓,适合女生饮用;爱好级的啤酒,主要针对于喜欢精酿啤酒的朋友们,采用艾尔发酵法制作,度数在7-8度左右;发烧级的啤酒,度数在8度-12度之间,有黑啤和深色艾尔;到殿堂级之后,都是市面上比较稀少的啤酒,度数都在12度以上,大部分都是限量款,其中有一款英格兰的‘蛇毒(Snake Venom) ’酒精度高达67.5度,是目前官方销售的世界最高酒精度数的啤酒。这款啤酒我们的存货只有10瓶左右。”

    一般来说,啤酒的度数在8-12度左右,伏特加、龙舌兰和威士忌的酒精度数通常在40%,那67.5度的啤酒是怎样做到的呢。这款蛇毒在根据啤酒的酿造工艺制作之后,在成品的基础上采用英格兰威士忌特有的提纯工艺,在啤酒液中进行提纯,因而可以达到67.5度的高度,在全世界范围内都可算是度数最高的啤酒。

    啤酒太多,不少游客朋友表示挑花了眼,不知道应该怎么选了。比利时大蓬负责人吴先生说:“我们安排了专门的服务生进行讲解,逐个介绍,各个啤酒的度数、酿造工艺、包括酿造类型,目前来说,工作日的时候,我们平均每天的客流量在2000-3000人次左右。比利时啤酒大蓬在青岛啤酒节崂山会场已经21年,往年大家一直是喝扎啤比较多,对扎啤和简单的瓶装啤酒已经有了一个认识。为了回馈我们青岛啤酒节的客人们,今年我们特意带来了更为广泛和经典的300余种啤酒,这也是21年来参加啤酒节的首次!我们想把我们的啤酒文化带过来,也算是我们对啤酒节崂山会场的一个回馈吧。”

    据了解,在2016年,比利时啤酒酿造文化被列入了非物质文化遗产名录,传统比利时啤酒和一般淡啤酒最大不同在于原料成分,多数比利时啤酒是直接灌装,未经巴氏高温消毒和过滤,所以可以称之为“活”啤酒而非“死”啤酒。而此次,比利时啤酒大蓬要把比利时的好啤酒都搬到青岛了。

    (腾讯城市青岛站 通讯员:王兴 王铁蓉 王馨玉)

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